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科学家们发现了南欧史前牛奶生产的证据

2019-05-06 20:35:12 医疗快讯82℃

  科学家们发现了南欧史前牛奶生产的证据

  2016年11月15日

  一组科学家和考古学家发现了欧洲南部史前牛奶生产的广泛证据。

  这项由约克大学,布里斯托尔大学和国家科学研究中心合作开展的这项研究揭示了人类从农业开始以来一直在地中海北部地区使用牛奶和乳制品的证据 - 大约9000年前。

  新石器时代地中海地区肉类和乳制品生产的重要性仍然是一个争论的话题,之前的研究表明,对牛奶的吸引力可能是驯服咀嚼动物如牛,山羊和绵羊的驱动力。

  这项研究结合了500多只陶器中存在牛奶和胴体脂肪的证据,同时检查了从公元前7到5世纪的82个地点挖掘的驯养动物的死亡年龄。

  调查结果显示,地中海北部地区的乳业和非乳业活动强度不同,动物的屠宰情况反映了在烹饪锅中检测到的脂肪。

  

  蒂宾根大学考古学初级教授Cynthianne Spiteri博士在约克大学考古系博士学位期间进行残留物分析,他说:“在地中海北部地区的食物生产开始时,牛奶是这些早期农业社区的重要资源。

  “它很可能在提供营养和可储存的食品方面发挥了重要作用,这种食品能够维持早期农民,从而促进农业在地中海西部的传播。”

  来自布里斯托大学化学学院的MélanieRoffet-Salque博士和Richard Evershed教授说:“在这项工作中,我们首次整合了从数百个烹饪锅中提取的脂肪脂肪的分析结果。根据绵羊,山羊和牛的遗骸在几十个地方的实际畜群。

  相关故事研究表明英国退欧将增加心脏病和中风病例晚餐和睡眠之间的两小时差距被高估了日本的研究表明如何利用离子通道研究“我们之前的一些研究表明,牛奶的使用在近东的高度区域化公元前7千年,这项新的多学科研究进一步强调了地中海北部新石器时代动物产品的多样化使用。

  “该地区的东部和西部地区都明显存在奶业,但令人惊讶的是,在希腊北部,从盆栽和动物骨头中提取的脂质讲述了同样的故事:肉类生产是主要的活动,而不是乳制品。”

  罗莎琳德吉利斯博士和Jean-Denis Vigne博士,巴黎国家自然历史博物馆国家科学研究中心的考古学家补充道:“选择养一些驯化牛奶会受到周围景观的严重影响新石器时代的社区。例如,崎岖的地形更适合绵羊和山羊。开放的水浇灌景观更适合养牛。“

  约克大学考古系的奥利弗克雷格教授说,这一发现特别相关,因为今天该地区的大部分人口都无法消化牛奶。

  他补充说:“我们认为这在新石器时代早期也是如此,尽管这仍然需要通过对古代骨骼的基因测试来证实。尽管存在这种缺陷,我们的研究表明他们肯定会开采牛奶,因为我们在他们使用的花盆中发现了有机残留物。这意味着他们正在将牛奶转化为乳制品,如酸奶和奶酪,以去除乳糖。

  “尽管乳业是一个数十亿英镑的全球产业,但我们知道今天世界上大部分人口仍然不能接受乳糖,因此了解过去人们接触它的时间以及它们有多长时间非常重要。不得不适应它。“

  资料来源:约克大学

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